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鱿鱼墨鱼烘干解决方案

发布时间:2020-08-04 09:17:27


鱿鱼简介
  鱿鱼,又称乌贼,是一种软件动物,身体细长,有十只触腕,前端有吸盘,可将食物缠住将其吞食。乌贼是一种凶猛的肉食性动物,食物包括有小公鱼、沙丁鱼、鲹和燐虾等小型中上层种类,也是一种同类相食的海洋动物。对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼是有益健康的食物。鱿鱼属柔鱼类,其肌肉质构与其它鱼类不同,加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好,特别适合加工成鱿鱼丝。

烘干需注意
1、温度--海产品的烘干一般要求比较低的温度下进行,以避免高温影响产品烘干后的质量。
2、湿度--海产品的一般含水量比较大。因此控制好排湿量是决定烘干质量的重要因素。另外,由于海产品的水分存在于脂肪和油脂中,脱水比较困难,控制脱水速度很关键。
3、烘干时间--海产品烘干一般周期比较长快速烘干一般都会破坏产品质量。
4、色泽--保持海产品烘干后的色泽至关重要。
5、循环风--海产品烘干一般要求较大的循环风量,风速也比较高,避免水汽停留在物料表面。
部分合作案例
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